另類烹飪書

書展又到了，每年總有大量烹飪書籍在書展推出，撰寫食譜不只是廚師的專利，近年很多名人、娛樂圈中人相繼推出食譜：前立法會議員吳靄儀、劇場演員梁祖堯都曾出版食譜。西方也有同樣情怳，各界精英跨界別鑽研烹飪秘訣並編寫成書，早期有科學家Herve This編寫多本分子料理書籍，學者Harold McGee的《食物與廚藝》（On Food and Cooking）是公認的烹飪聖經。上年微軟創辦人之一的Nathan Myhrvold編著一套六冊、達二千四百頁的《現代主義烹飪》，成為近代最重要的烹飪書籍之一。最近發現兩本有趣的烹飪書，都是由「業餘」人士撰寫，內容有別於主流食譜，可讀性甚高。宅男學煮餸《廚藝好好玩 ...

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