西班牙火腿味覺博覽會

不少國家都有火腿美食，古時由於沒有冰箱等保存食物，於是人們便想到以鹽醃製，並且以脫水的風乾方法，讓食物能夠長期保存。因着不同地方的食材與地理因素，不同國家發展出不同的火腿，有些更是美食極品。在西班牙，風乾火腿（Jamon Iberico）已經成為高級食品，當地人更視之為國寶。這些用黑毛豬製成的風乾火腿，由大師切成一片片，且薄得透光，入口咀嚼時所散發的油香及果仁味道的回甘，實在令人再三回味。尖東唯港薈酒店邀請到西班牙火腿大師Anselmo Perez親臨GREEN餐廳，並帶來Jamones Blázquez頂級黑毛豬風乾火腿，配合由西餐行政總廚梁耀光精心預備的西班牙風味晚餐，滋味滿溢。席間風乾火 ...

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西班牙火腿 味覺博覽會

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