情迷紐約煙熏牛肉

2月初友人到紐約旅行，回來時特地帶回百年老店Katz's Deli的煙熏牛肉（Pastrami）——如果用「驚為天人」來形容初邂逅的感覺，一點也不為過。雖知道這一磅牛肉先是搭了十幾個小時飛機來到香港，輾轉來到我手上，已是二十小時以後的事。為了「迎接」這貴賓，不敢怠慢，全副武裝戒備，準備了傳統煙熏牛肉三文治必備的黑麥麵包(Rye Bread)、芥末醬，吃之前，牛肉隔水蒸熱絕不用微波爐以保持肉汁——儘管這牛肉不是新鮮出爐的，但還是吃到了非凡的美味，當下擊節連連！一磅牛肉被兩個人在兩天內悉數幹掉，難怪友人說，即便世界各地美食都集中在香港，這個層次的煙熏牛肉，在這裏還真的找不到。吃罷這煙熏牛肉打後數天 ...

（節錄）全文共1061字