血癌（二）能吃不能吃

坊間傳言指，經常食迷迭香可預防患血癌。迷迭香內含一種稱為迷迭香酸（Rosemarinic Acid）的成分，它能夠有效使血癌細胞自滅，不過迷迭香內的迷迭香酸份量始終有限，除非將迷迭香酸提醇出來，否則香料內的成分太少，亦未必發揮效用。十字花科的植物包括西蘭花、椰菜花、白菜等，均含有一種稱為芥蘭素（Indole-3 Carbinol）的成分，芥蘭素能有效令血癌細胞自滅。一棵西蘭花含有多少芥蘭素呢﹖大約20mg，而每日要進食多少芥蘭素才能令癌細胞自滅呢﹖大約要食1000mg，即是每天要進食五十棵的西蘭花，才能令血癌細胞自滅。無論橙或是柑外皮，也含有稱為橙皮素（Hesperetin）的物質，橙皮素可以 ...

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