2025-03-25 00:00

人情味濃 吳雄

「金舌」藥劑師×「食腦」荷蘭廚 轉動獨一無二風車菜

法國菜、意大利菜、西班牙菜……香港人對歐洲菜如數家珍，卻恐怕對荷蘭菜所知甚少。「The Dutch House Restaurant」合夥人Philip和陳國文（Armand）；前者是擁有金舌頭的前藥劑師，後者是創意無限的正宗荷蘭大廚，兩人合力主理歐洲特色食店，為食客奉上最地道的風車飲食文化──Comfort Food（療癒美食）。 這家餐廳理應於2023年不復存在，因兩名前合作夥伴另起爐竈，使固守廚房的Armand面臨兩個下場：一是關門大吉，二是找白武士。嘗過其手勢的Philip得知情況，決定注資這餐廳，才得以繼續營業。如今，一個負責對外宣傳，一個主力鑽研烹調，讓本地較罕有的正宗荷蘭菜，得 ...

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