神奇川味結書緣

梅雲堂主人高兄真是神通廣大，日前辦了一頓四川菜晚宴，竟能請出兩位外國人掌廚，他們所做菜式，比一般四川廚師更有創意，而且一點都不失川味。第一位是扶霞（Fuchsia Dunlop），她是外國人研究川菜的權威，其著作《川菜》一書更榮獲「James Beard Award」獎。另一位新加坡籍女廚師Theign Phan，因深受扶霞女士賞識，獲她推薦出任置地廣場「Grand Majestic」主廚，結果做得有聲有色，吸引很多中環才俊精英光顧，經常一位難求。是晚高兄天大面子，竟然請到兩人前來主理一席四手聯動，吃到出彩的川味晚宴。菜單如下，前菜：川北涼粉拌蟶子（酸辣醬）、涼拌毛豆（薑香鼓油）、蝦肉娃娃菜 ...

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