福井吾愛

數十年來，我往返日本次數已數不清，在疫情之前，更曾連續20年都在日本度過農曆新年。在日本眾多地方中，福井縣是我百去不厭的，每回到訪，都有新的驚喜等我去發現。不慚愧地說，很多香港人對福井的第一印象，都是緣於我在專欄和電視上的介紹。自此以後，大家都對這地方興致盎然，甚至有很多當地朋友說，此生一定要去一趟。福井到底有什麽魅力呢？先說說福井的吃食，那是日本全國屈指可數的好。福井縣處在冷暖流交界之處，這特殊的地理位置，讓福井產的螃蟹品質極佳，像越前蟹，是稀有品種，福井的越前蟹從不往外地出口，在東京，也就只有一家靠政府津貼，用來宣傳福井縣的「望洋樓」能吃到正宗的。品質保證因為嚴格遵守休漁期，每年僅 ...

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