2025-03-11 00:00

人情味濃 林梓添

「分租公」創立自家小食品牌 靠打游擊闖出生意新血路

香港寸金尺土，從事食品生意，最難就是捱貴租。即使有幸「獲選」在超市或便利店上架，也要交一筆可觀的上架費。 自稱「港佬」的張立德（Edward），從前是一名「分租公」，租場再分租給同行營商。他曾由格仔舖做到中型超市，深諳賣貨時晴時雨，因此在疫情轉型做食品生意，想出「打游擊」方法，在各區輪流開Pop-Up Store，希望密食當三番。 位於觀塘區的東廣場，除不少連鎖快餐店外，還設有多間美食小店，每逢午飯時間，吸引了附近不少打工仔到此搵食，小店為求突出，均為自己度身訂造主題，包裝賣點。 然而，當中一間小吃店只能用一個「亂」字來形容，店內所售產品不單有本地製作的糯米糍，亦有各式各樣汽水飲品，還有來自 ...

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