2025-03-03 00:00

星級餐廳 區佩嫦

韓風吹襲亞洲料理 中式麻婆豆腐碰撞韓國年糕

韓流熱潮歷久不衰，除K-Pop、韓劇外，韓國菜亦使人無法抗拒，從街頭巷尾常見的辣炒年糕與炭火烤肉，到高級餐廳的宮廷料理與精緻韓食，全都深深融入香港飲食文化。 向來以摩登日式料理聞名的「Censu」，最近轉戰韓國菜，把經典中式麻婆豆腐與韓式年糕巧妙融合，又讓餃子賦予花椒辛香，以現代韓菜靈魂糅合亞洲美食靈感，為老饕帶來既熟悉又新意的味覺之旅。 坐落於中環的「GOLDEN GIP」是Censu家族最新一員，主打融合亞洲風味的新派韓國菜，為傳統料理注入全新活力。店名中的「Gip」源自韓文，有「房子」、「家」的意思，因創辦人佐藤峻希望客人在美食中找到如家般溫暖感。 佐藤峻轉戰韓菜，並非一時興起，他下班後 ...

（節錄）全文共1757字