冬日「優材」之黃精

黃精，英文名Siberian Solomonseal Rhizome，拉丁學名Polygonati Rhizoma，是百合科植物黃精Polygonatum sibiricum Delarb ex Redoute的乾燥根莖。主要產地包括內蒙古、陝西、河北等地。於春、秋二季採挖、洗淨，置沸水中略燙或蒸至透心，乾燥之。入藥方面，最常見切厚片生用或酒製用。由於生黃精有麻味，可刺激咽喉，臨床上較常用蒸黃精；因蒸後的黃精麻味去掉，不會刺激咽喉，更可增強補氣養陰、補脾潤肺作用。筆者習慣以蒸黃精配製駐顏養膚湯包，味道及功效頗佳。滋腎潤肺黃精性平，味甘。具有滋腎潤肺、補脾益氣等功效。常用來治療及改善陰虛勞嗽 ...

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