2025-03-04 00:00

人情味濃 林梓添

毋懼被批學得太雜 「通才大廚」堅持中西合璧宴客

在廚房工作，最怕被人彈「周身刀，無張利」，什麼都懂一點，卻沒一樣精通，落得一事無成。 在香港土生土長的陳家德（德哥）卻認為，今時今日飲食業，最忌只得一道板斧，選擇多才有回頭客。為此，他不惜化身「通才大廚」，大搞中西融合美食，希望客人體會到他對食物的誠意。 新蒲崗，從前是香港的工業重鎮，近年逐步轉型為住宅、酒店、物流共冶一爐的社區，區內食肆「中西日韓樣樣有，鹹甜酸辣瓣瓣齊」，經典中菜到人氣西餐，甚至平民小吃都齊備。 在芸芸眾多食店中，一間名為「Wanna Eat」食店，舖仔細細裝潢清新，最特別是餐牌既有「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」等經典中菜，也有「法式煎羊架」及「肉眼扒」等傳統西餐。 負責人 ...

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