2025-02-24 00:00

星級餐廳 區佩嫦

西班牙巴斯克燒烤 直火昇華細嫩乳羊肩

巴斯克地區（Basque Country）位於西班牙北部，是地理和文化上極其獨特區域，其木炭燒烤料理被視為西班牙美食之最。 最近銅鑼灣有家全新西班牙餐廳把這股直火魅力燃點起來，利用大火燒烤鎖住乳羊、魚鮮肉汁，形成焦香酥脆表面，配搭烤蒜頭及薯仔享用，完美呈現巴斯克燒烤精髓。 巴斯克位處法國與西班牙交界，擁有豐饒海產和多樣性地理環境，當地人就地取材，透過燃燒木頭烹調各種肉類、魚類和蔬菜，不僅增添迷人熏香，更把大自然氣息直接注入食物，昇華食材層次，成就迷人的巴斯克燒烤。 坐落銅鑼灣利園的「Aire」，把西班牙巴斯克燒烤精髓帶入香港。店名有「柔和微風」之意，木系裝潢綴以湖水藍及啡紅色磚牆，寬敞明亮的戶 ...

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