2025-02-21 00:00

星級餐廳 區佩嫦

親民巴黎小酒館 重現經典法式田雞腿

溫暖親切是法式小酒館魅力，一室簡樸餐桌座椅，斑駁牆壁掛着餐牌及畫作，播放着輕快愉悅音樂，配合簡單美妙的好酒好菜，讓人放慢腳步，撫慰疲憊心靈。 早前，香港瑰麗酒店把高級意菜餐廳換上親切的巴黎小酒館，並因應季節重現各款經典法菜，把富饒歷史的洋葱湯及田雞腿燴飯注入法式「味力」。 「Bistro」可譯作小酒館，這字詞來自俄文「Bwystra」，源自十九世紀初拿破崙戰爭，俄羅斯入侵法國，當時有俄國士兵偷溜至小餐館用餐，因着趕回部隊，催促快點送餐時喊：「快點！ （Bwystra）」，久而久之，這類小餐廳便稱作「Bistro」。 「Marmo Bistro（澄雲）」是香港瑰麗酒店最新力作，這間法式小酒館由高 ...

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