香港之味──芒果布甸

居港多年，Chris喜歡吃廣東菜，尤其清蒸美食，「不過我不喝茶，也不吃辣。」提到港式甜品，他有故事分享：「你知不知道，芒果布甸於香港發明？」他指，中國本來沒有這道甜點，而且不太吃芒果，因為很快壞掉。到港英殖民時期，英人帶來印度士兵，「他們成為警察，種植芒果樹，你看舊警局旁邊往往會有芒果樹，後來中國人也愛上品嘗芒果，而芒果布甸成分之一是淡奶，源於那時英國士兵被告知不要直接喝牛奶，因為可能有很多細菌。」「中國人對食物非常有冒險精神，嘗試組合這些材料，芒果布甸就這樣誕生！某程度上，這是很典型的香港故事。」看到記者的驚訝表情，他洋洋得意，眼底彷彿仍然蘊含對歷史的熱愛，「又例如區旗上是洋紫荊，這種 ...

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