健康官員4點飲食建議

首屆「外籍家庭傭工少鹽少糖烹飪比賽」，由降低食物中鹽和糖委員會與環境及生態局舉辦，擔任評審的降低食物中鹽和糖委員會主席張亮表示：「香港不少家庭由外籍傭工掌廚，是次比賽的目的，是希望能向外傭灌輸少鹽、少糖的重要性，使她們有意識以天然食材代替。」張亮指委員會過往曾推出英語、印尼語等家庭傭工版本的健康食譜，推廣健康煮食文化。本身家中亦依靠外傭照顧一日三餐的張亮，坦言會與工人姐姐分享食譜：「我會在食譜中再調節鹽、糖和油的份量，希望能更健康。」談到「少鹽少糖」貼士，張亮說：「很多天然食材也有它們的風味，例如改用香草、蒜頭、薑、香茅、胡椒、檸檬、菠蘿等來調味，亦可多用新鮮食材入饌，如以新鮮番茄代替番 ...

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