年年有餘酒

每到佳節，總有人詢問到底一頓豐富做節飯，包括在家或出外用膳時，需要準備多少酒？這個問題有點難答，因每個人喝酒能力不一，大家對酒認真和熱愛程度有異，要預備準確的酒份量，着實不易。最理想當然先向出席賓客查問，知道有幾多人會認真喝酒，甚至嘗試去理解大家的酒量，這才較易計劃。備酒簡易公式假設飯餐中並無其他酒水提供的，而出席的成年人全都應該會喝酒的話，坊間常見建議每人半樽（每樽750毫升為一個單位），同場有啤酒、汽水的，或要酌量減少。因此，另有業內人士提出一條「簡易公式」，可視乎情況，把出席並喝酒的人數除2或2.5，計算出酒的支數。例如知道飯餐豐富的，就用除2的公式，即是有10人出席，並全部飲酒的， ...

（節錄）全文共1027字