2025-01-21 00:00

崢味之約 楊崢

尊重敬畏大自然 「蘭齋」植物料理

作為中國北京崛起得最快，去年亞洲50最佳餐廳評選「最值得關注（One to Watch）」的當代素食料理餐廳「蘭齋（Lamdre）」，透過把大自然中最純淨、最健康狀態的可食用植物，轉化成禪意十足的佳餚，積極倡導全民素食。 在熙來攘往的三里屯時尚區一隅，「蘭齋」就像鬧市中的世外桃源。只要踏進這裏，從風景如畫的靜雅庭院，高聳矚目的參天槐樹，設有獨立庭院、景觀蒼翠有序的一樓包廂；以至二樓勻稱平衡設計，讓自然光透過屋頂照射主用餐大堂，營造出侘寂靜謐氛圍。2022年底才正式營業，已在2023年獲得米芝蓮星級認可。 餐廳創辦人也是素食支持者，氣質清秀高雅、品味脫俗的趙佳女士。廚房創意空間則由擁有30多年中 ...

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