上海清新杭幫味

不少分析說2025年中國經濟不好走，不過作為中國動力火車頭的「大上海」，看不到停下來的趨勢，尤其「西岸」地區，香港置地投資的「置地中環」系列，總投資額高達115億美元，樓面建築於未來數年陸續完成，當中文華東方酒店旗下項目共有兩幢，可說期待已久。至於浦東的文華東方酒店亦帶來大轉變，引入杭幫菜的「當紅炸子雞」——傅月良大師擔任米芝蓮餐廳「雍頤庭」的顧問主廚，為本幫菜注入新時代元素。傅月良在頂級杭幫菜領域上幾乎無人匹敵，杭州名店「如院」傳遞的「美食美學」，帶動傳統杭幫菜未來發展方向。曾到訪「如院」三次。為了保持「雍頤庭」的獨立性，其菜式與「如院」有80%不一樣。傅月良的招牌菜「金牌扣肉」、「西湖 ...

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