2024-12-02 00:00

星級餐廳 區佩嫦

親和力Bistro風格 演活法式家常爐灶煙火香氣

法國飲食文化中，Fine Dining屬貴族專有，講究細節、優雅，菜式如藝術品般，氛圍高不可攀。反觀Bistro就像巴黎街頭的跳脫之魂，講究就地取材，主張簡單中展現法式烹飪技藝，每道菜活像從家常爐灶誕生，帶來濃濃的人間煙火滋味。 最近，太古有一家全新Bistro登場，以嫻熟法式烹飪技藝，把傳統牛肉他他、法式洋葱湯等賦予親和力，為老饕帶來輕鬆法式美味時光。 Bistro一般稱作小酒館，此名字於十九世紀初出現，相傳來自俄文「Bwystra」，當時正值拿破崙戰爭的動盪歲月，俄羅斯佔領法國期間，俄國士兵偷溜至小餐館用餐，為了趕回部隊，經常大喊「快點！（Bwystra）」；久而久之，小酒館被稱作Bist ...

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