當大馬友遇上92年老菜脯

2019年3月，認識了E先生，他為人隨和風趣，是一位食家。他說會找一小罌台灣20年老菜脯送我，當時未知道老菜脯為何物。過了半年，E先生言而有信，真的送來一罌20年老菜脯，呈現深啡色，面層有些粗鹽痕跡，卻不懂得怎樣使用。 2019年底，去台北聽費月清告別演唱會，入住文華東方酒店。餐飲部主管Sammy Wu是香港人，與他相識多年。當時熱情的Sammy帶我到欣葉董事長李秀英女士的私家廚房吃私房菜，獲得董事長及她兒子親自款待，深感榮幸。當晚大廚示範欣葉名菜「煎菜脯蛋」，食材正是老菜脯和普通甜菜脯，跟在普通餐廳吃到的高出幾班。席間請教董事長關於老菜脯事宜，老人家說屬於珍貴養生食材，通常用來煮粥或燉老雞湯 ...

（節錄）全文共1774字