誰解開蝦子麵的結

從小到大喜歡吃蝦子麵，在未發明即食麵的年代，淥兩三分鐘就食得，對夜深時五臟六腑忽然咕咕聲的人來說，是最方便的填肚之物。從前麵廠似乎比較老實，後來社會愈來愈富裕，普羅大眾追求豐富的味道，麵條種類變得五花八門，蝦子麵味道也重了。有些加味加得幾過份，甚至連麵條顏色變得深啞，難怪有人認為淥麵水都好飲，因麵條內調味料釋到水中所致，而且麵色甩到麵水裏，於是淥麵水似麵湯。始終覺得，原味原色材料簡單的蝦子麵最好，淥好了拌點豬油、摻些醬油已很好吃。無添加味精「灣仔鏡記。」大師姐問起平日吃哪家出品的蝦子麵，她聽到幾乎成個人彈起，瞪大眼睛說：「點解不吃我的？」當然知道大師姐的出品素有保證，只是平日到灣仔街市買餸 ...

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