韓國尋食記

紅葉季節，首爾滿街都是遊客，網紅餐廳打卡人同樣多。光顧「排隊店」要看值不值得；首爾「金豬」是我推薦你即使排隊兩小時，也感到值得到訪的一間韓式燒肉店！這店樓高三層，只燒「豬」一味，且有員工代勞。其成敗第一個關鍵要素就是豬品質。入貨的豬場離首爾1小時車程，每周只能供應5隻頂級「金豬」。朋友要了一份金豬套餐，不同部位會按順序、節奏，並用特製壓縮炭燒。前置部分，每一個細節都安排好，主食調料同樣不馬虎。爆發豬油濃香第一口高潮來自燒肉本身味道，豬肉夠味不膻，豬油濃香，沾醋汁醬油、韓式辣椒醬或芥末鹽，全由你決定！除了3種醬料之外，老闆還創了一種食法，把燒好豬肉粒放在芝麻葉與羅勒葉上，輕輕火炙一下，讓香 ...

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