編寫Osip詩章（下）

要怎麼形容Osip的菜品呢？我會說：詩意盎然、創意不俗、優質精湛、平衡到位。吃罷這一頓，會明白為何創辦人大廚Merlin Labron-Johnson當年會短時間內在倫敦闖出名堂，以及為何他能捨棄繁華世界的名利回歸田野做菜，他的心自有一片天涯。以開場的時令蔬菜拼盤為例，無論小番茄、小西瓜（西瓜和青瓜的迷你混合體，很可愛美味）、萵苣、蘿蔔……看似生吃，很簡單，但入口即能感受滋味不凡。因了解每種蔬菜特質，切成適當形狀和大小，不但口感極佳，且吃到食材本身經過到位處理所釋放的最大美味。這盤沙律的沾醬是白芝麻醬，香氣十足、濃味和甜度恰好，成功提味又不搶味。所有細節處理得如此細膩，令我對接下來的菜品有了 ...

（節錄）全文共1025字