杏仁知多點（二）應否去皮、去尖？

對於杏仁的處理，最早見於東漢醫聖張仲景著作中，提及「泡去皮」、「湯浸去皮尖」、「湯浸去尖及兩仁者」。考究歷代本草著作中，亦有不去皮尖的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中曰：「治風寒肺病，藥用亦有連皮尖用者，取其發散也。」清代《醫方集解》中云：「杏仁留尖，取其發，連皮取其澀。」《藥品辨義》則曰：「去皮尖則緩，連皮尖則銳。」那麼苦杏仁在臨床應用應否「去皮」、「去尖」？煎出率比較程超寰對去皮和帶皮的苦杏仁，進行苦杏仁苷煎出率比較，發現在整顆杏仁煎煮前提下，帶皮的苦杏仁其苦杏仁苷煎出率明顯低於去皮；若把苦杏仁進行剪碎，不論帶皮與否，其苦杏仁苷煎出率基本相同，並高於去皮整顆者。由於苦杏仁的種皮與子葉 ...

（節錄）全文共861字

杏仁知多點（二） 應否去皮、去尖？

杏仁知多點（二）應否去皮、去尖？