燉蘋果老少皆宜

直子在英國的朋友有一對年幼子女。最近，當地開始入冬，小朋友在暖氣極乾燥環境下，容易喉嚨不適以及氣管敏感，加上出入溫差大，孩子都沒精打采。得悉此情況，想起長輩一道簡單又有效的古法養生食譜：燉蘋果。如果朋友在香港的話，可能會建議煲海底椰加雪梨水，既滋潤又養肺，還可以配搭其他湯料，例如無花果、烏雞、瘦肉等，達到不同效果。不過，朋友身在海外，要找中式湯料不容易，可能要一次過囤積一大堆以防不時之需；蘋果卻是海外超級市場最容易找到的生果，加上四季供應，建議朋友簡單燉蘋果水，如果有需要或有配料的話，還可加小量紅棗。燉蘋果水屬於溫和的養生飲品，只需要洗淨蘋果，然後放入蒸爐蒸煮十數分鐘（不超過三十分鐘）， ...

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