《黑白》突顯廚師明星化現象

Netflix製作的南韓綜藝節目《黑白大廚》爆紅，專欄作家高天佑提出了一條精警問題：為什麼香港只有《美女廚房》，就沒有辦法做到《黑白大廚》？類似的靈魂敲問，我身邊很多朋友都有思考過。以食肆整體質素去比較的話，香港高級食肆的廚師數量和質素，不比南韓首爾差，但為什麼南韓做到這樣高質素節目，而香港做不到呢？背後當然可以有很多商業因素解釋。首先，南韓文化產業比香港強大得多，有政府長期資助，製作公司也敢於創新挑戰。南韓娛樂文化與國際的聯繫，也比香港強。再加上有Netflix長期支持，自然有源源不絕資金。換言之，關鍵在於製作團隊，而不是廚師本身。我們今次不妨調轉角度，嘗試以「廚師」作為中心，去思考整個 ...

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