良藥必定苦口？

中國人常言「苦口良藥」，香港處於嶺南地區，嶺南名物──涼茶多用來清熱解毒，故此常為苦味，對此很多香港人對中藥第一印象都是苦澀、難以入口，甚至有人非常抗拒服用中藥。事實上，日常服用的中藥是否必定苦味呢？苦味中藥又是否必定良藥呢？四氣五味中藥性味分為「四氣五味」，四氣指溫、熱、寒、涼，五味則指酸、苦、甘、辛、鹹。不同味道中藥有其相應功效，五味亦對應身體不同臟腑，而同一類中藥多有相似性味，如清熱藥多為苦寒，補益藥多為甘溫。醫師根據病人不同病情選用相應中藥治療，中藥味道會隨選取之藥材而有所變化，故此良藥未必苦口，甚至有些病人服用補脾益氣的中藥時，感覺有點甘甘甜甜，好像服用湯水，非常可口，只因 ...

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