2024-10-24 00:00

藥到病除 許懿清博士

養膚潤肺 秋日「優材」之雪耳

今年秋天，本地既乾且熱。天氣十分乾燥，加上不能少開冷氣，令到人體感到「雙燥」，很多人即使沒有生病，也常常抱怨口乾、喉涸、皮膚乾癢、皮膚出現乾紋等等一系列因乾燥導致的問題。 有很多價廉價美的優質食材，很適合此時多吃，銀耳正是其中之一。銀耳又名雪耳、白木耳，是真菌類銀耳科銀耳屬植物（Tremella fuciformis Berk）的子賓體。雪耳性平，味甘、淡。具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心、強身壯體、美容嫩膚等功效，烹調方式多樣，宜鹹宜甜，屬既美味又有功效的補益、養顏食材。 浸發雪耳時最好底根部向上，這樣才能浸透，浸軟後需去雜質及硬蒂。 雪耳有助改善以下病徵： 1.肺熱津傷，燥咳無 ...

（節錄）全文共965字