用碟飲咖啡

如果今日你在餐廳，偶然碰見有人用盛杯的碟喝咖啡，大概只有兩個可能：他是徹頭徹尾的儍佬，或一位正在扮儍佬的演員。有趣的是，今日被人投予奇異目光的怪行，原來曾經是歐洲貴族會做的事。回到十六世紀，歐洲諸國尚未充分掌握瓷器製作技術，僅得陶器工藝。陶製杯因胎壁較厚，無法像瓷杯一樣輕薄透亮，加上茶匙和杯碟也非生活日常用品，更遑論設計出咖啡專用杯。歐洲人當年主要由中國和日本入口瓷器（就是China的緣來），惟路人皆知，中國製的茶杯並無杯耳，杯身甚薄，用家享用熱飲時經常「辣親手」。十七世紀初，歐洲開始流行飲咖啡，貴族唯有把咖啡從杯子倒入碟子降溫，再一口口倒入嘴巴，瑞典語叫「kaffe på fat」，即 ...

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