倫敦The Cocochine牛扒之美

數月不見的倫敦，又有不少新餐廳納入一群歐洲美食家熱烈討論的範圍，當中包括開業僅有半年，位於Mayfair的The Cocochine，而且出品獲得一致好評。9月下旬回倫敦辦事，趁機一探究竟。 The Cocochine位於內街，旺中帶靜，門面低調。推門進去，好感油然而生──以簡約和現代感設計詮釋經典英式風格，所有材質十分高級且內斂，額外舒適。餐廳裏設置了一張以原塊雲石打造的長酒桌，酒桌中央還鑿了一個「雲石井」作酒桶，從概念到精巧工藝使人嘆為觀止。餐廳有自家農場種菜和飼養家禽，食材質素傲視同儕。負責掌廚的斯里蘭卡籍大廚Larry Jayasekara，曾獲得不少本土重要獎項肯定，譬如201 ...

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