2024-10-07 00:00

星級餐廳 區佩嫦

遵行醫食同源理念 「四時五味」養生新派菜

中國飲食博大精深、源遠流長，因着地理、氣候、習俗等不同，發展出不同菜系，風格各異，卻順應自然，且合乎中醫「四時」養生之道，與「五味」配搭，不單取悅感官，更能滋養五臟。 以《易經》中「養正則吉」之道作理念的「天頤」，一直以廿四節氣、健康養生概念創作，把時令食材賦予新派演繹，達致醫食同源。 位於澳門新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，名字取材自《易經》：「頤，貞吉，養正則吉。」當中「頤」指滋養身體後，帶來健康及好運，代表着順應四時之道，從時令食材及合適烹調方法，達致「醫食同源」。 餐廳位處酒店21樓的空中走廊，不規則形外露結構盡顯已故伊拉克裔英國建築鬼才Zaha Hadid的風格，用餐區最吸睛處是9個靈 ...

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