2024-10-08 00:00

人情味濃 林梓添

新晉烘焙師發酵奧運精神 烤焗麵包領悟做人道理

運動員日夜苦練力爭進步，向着奧運金牌進發；如同「奧運精神」，麵包師從掌握揉搓麵糰，到控制烘培時間，也要達到無比精確，力臻完美……在有「技能界奧林匹克」之稱的「世界技能大賽」奪得優異獎的郭承璁（Jeff），自幼受中廚爸爸熏陶，又曾於國際廚藝學院學習，一路鑽研烘焙技術，心境逐漸改變，磨平浮躁不安。他希望把熱情和信念揉進麵糰，發酵出奧林匹克精神，創作感動心靈的美味麵包…… 今屆巴黎奧運，香港隊勇奪2金2銅佳績，成為一時佳話。想不到短短數月，港隊再度於法國揚威，在兩年一度、有「技能界奧林匹克」之稱的「世界技能大賽」，獲1金1銀2銅，成績為歷年之冠。當中，Jeff代表香港首次出戰的「烘焙」項目，奪得優 ...

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