豬油與鹹甜月餅

「我認為問題應該問：沒有公開發售的月餅，做了多少？」事緣上周一在中廚師協會周年會慶晚宴上，有人問大師姐今年賣了多少月餅，筆者坐在大師姐身旁，既知道鮮為人知的秘密，而又是既得利益者，刻意「提水」其實故意突顯自己有難得的待遇。「大師姐」三個字，對識食者來說，是選料好、無添加、依足古法、香港製造的標記；不管是蘿蔔糕、蝦子麵、調味醬料，合埋眼去買都不會錯。一年一度賣的月餅亦如是，但有一種月餅，大師姐做出來是不賣的，只給自己友。中秋前一星期，大師姐傳來訊息，要送「古法豬油三黃欖仁黃蓮蓉月餅」來，連忙打電話告訴她身在葡萄牙啊，要中秋過後才回港，一方面謝她好意，另一方面留定後路：「下年啦！」但大師姐堅持 ...

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