大開眼界陳皮宴

「事能知足心常泰，人到無求品自高」。簡單的道理，聽起來容易，要做又有多困難呢？「陳皮陳」是內地飲食圈赫赫有名的人物，九十年代在廣東餐飲行業闖出一片天，後來他放下自家事業，一個華麗轉身，由廚師變成供應商，現在專責售賣陳皮。在內地，凡有飲食圈大佬找靚陳皮，必定會來中山找他。高人做事，都有一套成功法則。他懂禮遇之道，在店面上層有家不收費，只招待朋友的私房菜館。有幸跟廣東鮑魚王子粵菜大師麥廣帆先生來見識，品嘗了不一樣的「陳皮宴」。柑味乳鴿髀陳皮入饌，用上不同品種、不同年份陳皮配搭各樣佳餚，出來效果很直接，驚艷到每位食客！「陳皮陳鴨湯」選用了40年新會東甲陳皮；陳皮用上葡萄酒產地概念，可直接把它當 ...

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