盛產「亮綠」抹茶

日本抹茶以宇治、靜岡等最聞名。至於島根縣出雲市亦屬日本歷史悠久的茶葉產地，約佔日本抹茶產量0.4%。島根縣位於日本「山陰山陽」地區，境內擁有豐富自然景觀，由於多雲，常被稱作「山陰」，屬紫外線低、濕度高地區。茶葉在陰天時盡量接收更多陽光，在光合作用過程中，額外地增加葉綠素，讓其色澤帶着亮麗的綠色，風味醇厚，傳來淡淡堅果及海藻芳香。撰文：區佩嫦 [email protected] ...

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