「定勝糕」傳奇歷史

店家打造必吃的「江南定勝糕」，這道浙江名點「定勝糕」，相傳源於南宋時期，韓家軍為了抗擊十萬金兵，苦思良策，有百姓為期盼軍隊打勝仗凱旋，特別製作一盤糕點慰勞士兵，結果韓家軍大獲全勝，將軍便把這糕命名「定勝糕」。後來，當地人把糕點用作喜慶和節日贈送親友的禮物。「定勝糕」以糯米作主要材料，經人手壓至定形，鬆軟清香，甘甜軟糯。俞師傅一反傳統，由原本粉紅色澤，化身成四色，賣相更吸引。撰文：區佩嫦 adaau@hkej.com ...

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