重現五仁燒雞月餅

今年中秋月餅口味推陳出新，有大熱的開心果、麻糬；又有清新的柚子、菠蘿味等，但經典口味始終最受歡迎。坊間傳統月餅以白蓮蓉為主，口感比較順滑清香，「蓮香老餅家」的「雙黃蓮蓉月」則選用黃蓮蓉製作。黃蓮蓉以連衣的湘蓮與糖、花生油等慢火炒香而成。蓮香的蓮蓉更是老師傅使用秘方精心製作，不添加任何漂白、防腐劑等，配搭兩顆鹹蛋黃，甘醇香滑，簡直完美組合，成就永恒滋味。可愛豬籠餅「五仁燒雞月餅」曾於六七十年代盛行，當時因燒雞肉矜貴，故放入月餅內；後來因工序繁多，逐漸消失。重塑昔日味道的「五仁蛋黃燒雞月餅」，師傅以人手生拆燒雞肉，配上五仁裹入麵糰中，經過焗爐高溫烘烤，香濃雞油滲入五仁裏，甘香濃郁，比起普通五 ...

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