2024-08-30 00:00

星級餐廳 區佩嫦

永續飲食 選用MSC認證海產

「永續飲食」是近年主流發展方向，以保護環境為大前提，且兼顧社會、健康及經濟元素，從各種需求及利益中取得平衡。惜食、循環、低碳，永續飲食的三大核心，成為不少餐廳指標。 最近有歐陸餐廳換上全新主廚，並堅守永續宗旨，選用MSC認證海鮮、本地三黃雞等打造季節性美味菜單，讓食客味蕾帶來獨特體驗。 「衣食住行」是人類最基本需求，當中「食」特別重要，在滿足果腹的同時，亦須重視社會責任。「永續飲食」（Sustainable Diets）乃近年飲食界發展方向，米芝蓮為表揚永續意識而推出的「綠星」殊榮、英國永續餐廳協會（The Sustainable Restaurant Association）推出「Food ...

（節錄）全文共1894字