吃光中山乳鴿

現在香港走進一個飲食兩極化年代，「兩餸飯」外賣店愈開愈多，已有店舖落戶中環，雖屬於高級版本，仍是兩餸飯概念。這當然和經濟低迷有莫大關係！記得八十年代魚翅撈飯的美好時光，與現在相比下，真的恍如隔世。唉！舊夢不須記了。香港家底依然很厚，最近一富豪普查中，香港富翁仍佔世界第二，僅次於紐約，有40多萬人。名副其實，藏富於民。從另一邊廂看，那些頂級私人會所和著名米芝蓮食肆，依然有很多貴客光顧。割喉式減價隨着人口外移和老化，香港似乎失色不少，幸好馬照跑、舞照跳，歌舞昇平，百花齊放。日前和經營米芝蓮鐵板燒的師弟M君，與專營高級法式私房菜的E君閒聊，他們同樣感到一股空前壓力，因逢周末生意都很差，反映熟客 ...

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