2024-08-13 00:00
味道記憶 區佩嫦
老普洱茶氣逼人 領悟生命起與跌
「人生經歷恍如一杯茶，每泡都有不同滋味，最初味淡，中間醇厚，最後回歸平淡並帶餘韻。」茶藝師莫嘉傑（Kelvin）愛以普洱比喻人生高低起跌。普洱愈老愈醇厚，「茶氣」滲透和疏通人體經絡，賦予身體能量，奇妙感受讓他更愛與茶打交道。 成為茶藝師後，Kelvin把傳統及嶄新的醇茶元素，與佳餚互相配搭，希望打破茶藝老套形象。 Kelvin在24歲時考獲國家中級茶藝師資格，8年後的今日，已成香港麗晶酒店「麗晶軒」茶藝師。原來他最初入行完全無心插柳，「我第一份工作在半島酒店嘉麟樓跟隨茶藝師學習，耳濡目染下，對茶開始產生興趣，機緣巧合公司送我到杭州學茶，自此便與茶結不解之緣。」 茶藝師課程為期一個月，朝七晚五 ...
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