星洲限定午餐

由新加坡籍名廚Edward Voon主理的「The Laksa Club」，絕對是城中的Hidden Gem。起初餐廳屬隱藏於法國餐館「Auor」的私房菜，最近推出午市餐單，正式對外開放。午市選擇比較簡單，只設兩款主菜、四款配菜、甜品，可單點或組合成套餐。焦點必定落在「新加坡叻沙」上。叻沙放着蝦、魚蛋、豆卜、烚蛋等，看似無甚特別，呷一口橙紅色湯頭，的確有驚喜。椰奶味不重，帶濃郁蝦鮮，原來Edward以法式龍蝦湯技巧熬煮，再放入叻沙葉，複雜香料風味。麵條乃混入油麵和米粉的摻摻，彈牙爽滑，各有特色。另一主菜「海南雞飯」，選用本地三黃雞，以香茅、南薑等多種香料做成湯汁浸煮；雞飯粒粒分明，還帶複雜 ...

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