五類人夏宜多食薑

民間素有「夏吃薑，賽參湯」、「三伏吃薑，全年安康」等說法。薑別稱「還魂草」，薑湯則稱「還魂湯」。夏天養生，宜多食薑。薑，主要有生薑和乾薑之分，然而入藥或佐料飲食，常兩薑不分。現存最早記載以薑為方的書籍，是西漢時期成書的《黃帝內經》。不過，至東漢《神農本草經》，醫家對生薑、乾薑不分，混稱「乾薑」。至東漢末年的《傷寒雜病論》，載「生薑半夏湯方」、「橘皮湯」等方，明確用生薑或其汁液；而在治肺痿的「甘草乾薑湯」中，用乾薑。後陶弘景在《名醫別錄》中，把生薑作為單獨一味藥物列入，才將生薑、乾薑作了嚴格區分。生薑，性溫、味辛，具散寒發汗、降逆止嘔、溫中祛濕、除痰止咳、殺菌抗炎等功效，當中更善於止嘔，被 ...

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