2024-07-31 00:00
美味之源 林梓添
養顏水蜜桃 山梨大糖領
夏天需要補水,適宜進食水份充足的水果。8月屬水蜜桃盛產季節,每個桃子是八九成水份,香甜多汁又解渴。
日本水蜜桃出名清甜汁豐,尤其山梨縣出產的「大糖領」遠近馳名,不單鮮潤,更含養顏抗老成份,俘虜無數果迷芳心。
要數香港人最愛吃的日本水果,水蜜桃肯定名列前茅,吃一口汁豐嫩滑果肉,實是人生一大快事。水蜜桃在東洋有數十個不同品種,大致分為「白鳳系」及「白桃系」:前者顏色及味道較濃;後者表皮幾近全白,甜味較清香細膩。「大糖領」正屬於山梨縣出產的白鳳桃。
事實上,所謂「大糖領」,既非地方名,亦非品種名,而是形容水果級別。東洋水果有嚴格等級基制,最高級列作「特秀」(或「特選」),其餘順次序為秀、優、良等; ...
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