沙門氏菌食物中毒

馬小姐年約40歲，與家人共晉晚餐，進食酥炸生蠔及滑蛋蝦仁後，半夜出現輕微發燒、腹痛、惡心及嘔吐等病徵。她一晚腹瀉了20多次，大便均呈水狀。醫生檢查後發現她有脫水情況，安排入院治療。抽血檢驗發覺其電解質失衡，要加以處理。後來，馬小姐的大便化驗樣本對沙門氏菌呈陽性反應，醫生才得以診斷以上症狀源自於該病菌引致的食物中毒。近月，香港出現多宗沙門氏菌食物中毒個案；雖然全部病人情況穩定，不過仍值得大家關注。沙門氏菌是常見的急性腸胃炎原因之一。它存在於人類和動物，特別是家禽類及豬隻的腸道中。它有多達2000種血清型，當中超過200種血清型對人體有威脅性。沙門氏菌潛伏期約6至72小時。病徵包括腹痛、嘔吐、 ...

（節錄）全文共701字