隨天應變

根據英國權威葡萄酒媒體Decanter報道，氣候變遷或導致全球七成葡萄酒產區不再適合葡萄種植。研究人員警告，若全球暖化超過攝氏兩度，美國加州、西班牙、意大利、法國及希臘等知名酒區可能消失，其中接近三成區域將面臨極端氣候，故無法繼續生產優質葡萄酒，而餘下四成則未能肯定是否有效採取適應措施。有研究發現，從2023年1月至2024年1月間，全球平均氣溫較工業革命前升高1.52度，酷暑、極端乾旱、山火、風暴經常出現，惡劣天氣如霜凍和暴雨頻生，大大影響葡萄酒產量，產量降至自1961年以來的最低水平。酸度下降事實上，世界各地的葡萄酒質素也大受極端天氣影響。以2020年9月的加州大火為例，當時不少酒 ...

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