2024-07-17 00:00

獨眼

中大列魚類清單 助過敏者篩選

食物過敏患者，一般會完全戒掉所有與過敏原相關的食物，例如兒童常見的「魚過敏」，父母多會完全不讓孩子吃魚。不過有研究發現，患者並非對每一種魚或海鮮都過敏，若不必要地戒口，恐錯失魚類所含有的豐富蛋白質和Omega3等營養，影響小孩發育成長。 中大醫學院過敏症團隊招募了249名魚過敏兒童患者，平均年齡為4.2歲，利用皮刺測試、量度血液中對多種魚類的特異性IgE（與過敏相關的抗體）濃度，結合病歷研究，發現有四成小朋友只對個別魚類過敏，有三成多實際上沒有對甲殼類或貝類過敏，三成可以食三文魚。 淡水魚致敏度最高 團隊為此特別設立「魚類過敏階梯」系統，根據不同魚類所含的致敏源水平，列成清單，讓專家透過口服 ...

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