回憶中味道

某日，在小友家中吃了頓簡便午飯，沒甚期望卻吃出驚喜；因小友弄的雞扒意粉，用罐頭番茄加茄膏煮汁，居然有兒時在茶餐廳吃茄汁燴意粉的味道，又因超市罐頭紅豆減價，買了罐試做紅豆冰，居然頗成功，八成還原港式味道，感覺就像回到童年，在茶餐廳吃午飯一樣。許多人都吃過茶餐廳，但不同年代的人，有不盡相同的回憶。小時候被媽媽帶去的茶餐廳，不賣小炒、蒸餸，壓在枱面玻璃下的餐牌，依然選項繁多，異常可觀。永遠記得，麥皮除正常的鮮奶麥皮，還可選鹹食，加牛肉或其他肉類，非常詭異；意粉會分湯意粉和燴意粉，加入不同肉類自成一個項目，例如雞絲湯意、鮮牛湯意、茄汁火腿燴意……那時，對燴意粉一直情有獨鍾，惟茶餐廳文化隨年月演變，後 ...

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