空降奈良名廚特種兵

香港人到日本關西旅行，集中「京阪神」（京都、大阪、神戶）。相反，奈良歷史悠久，登錄世界遺產的神社和國寶級文化遺產相當多，卻一直被外界低估了。美食團計劃於11月去關西看紅葉，上網查找新酒店，發現了「萬豪」，價格比京都便宜得多。開團前先來「踩點」，在這個時空定格的千年古都，享受一下「奈良慢時光」。奈良第一餐，品嘗了「萬豪」日式餐廳Azekura的懷石套餐。主廚吉田信一是大阪麗思卡爾頓米芝蓮餐廳「花筐」主廚，懷石料理主打現代風，直接不花巧，以食材為鮮！前菜滿載輕巧的夏日氣息，燙灼過的海鰻，配襯芝麻黃瓜、烤茄子、秋葵和梅子肉醬，還有辛辣山葵葉，既清新又破格。粟米湯有點像京都懷石料理名店「菊乃井」 ...

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