真．懶人食譜

不知大家是否跟占飛一樣，有些菜式即使已煮過好幾次，每次去煮還要翻看食譜。上網鍵入「懶人食譜」四字，真正「堅料」的，可謂寥寥可數，例如搜索結果的「電飯煲海南雞飯」，美其名「一鍋到底」；但不計雞肉等食材，調味料達7樣──雞湯、鹽、黃薑粉、斑蘭葉、薑、白胡椒粉、蒜頭……買齊這麼多東西，其實已「懶」不到哪裏去！下文介紹數款「真．懶人食譜」，包保大家煮過一次就記得，不計食材，主要調味料大多兩三款，最多不超過5款。第一道菜，工序多一些，卻不用牢記食譜，是消暑良品──番薯蝦沙律。吃蝦一定要去街市買，這樣才新鮮，且必定要買仍能活動的，除非你「識睇」，否則容易買到霉蝦。蝦很易煮，不用過多調味，毋須醃，白灼 ...

（節錄）全文共1612字