燒鵝難求

一條來香港吃燒鵝的短片，成功KO全港所有燒鵝店。香港出品，貴絕大灣區，味道全被比下去。自己的經驗，講真，沒期望，便沒失望。燒鵝，傳說的食肆，要看樓層。由一樓吃到三樓，燒鵝如柴，味如嚼臘；吃到四樓，偶有佳作，水準稍為回升；要多些機會吃到好味，要上到8樓。還有一點很重要，先識人、再識食，亦未遲。爭家產四分五裂，連燒鵝傳承手藝亦四散，用姓氏諧音，在各處竄起冒升，引來一些饕客朝聖。吃過，真的不外如是。另一端，衝出港島來到新界，好味是一種偶遇。水準要維持，真的不易。回到中環私人會所，先問：燒鵝好味嗎？問了人才吃，通常不會差太遠。好味的燒鵝，皮脆、少肥膏、肉入味、汁水豐富、入口鮮嫩；吃一口，欲罷 ...

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